“南陽黃?！痹泽w格大、皮質好、肉質鮮聞名于世。鄧州市委、市政府為發揮這一傳統優勢，2002年以來大力實施推廣“黃改肉工程”，成效顯著。鄧州市為了大力推廣“黃改肉工程”，在原有設施的基礎上，加強配套設施建設。增設村級冷配廠。市里建冷庫，鄉里配冷柜，村里配冷箱，統一引進皮爾蒙特牛和德國黃牛等，優良肉牛凍精顆粒，實行電話預約，服務到戶。全市建立健全了縣、鄉、村三級防疫體系，對農戶實行合同制服務。

    鄧州市出臺一系列優惠政策鼓勵農民從事黃牛改良，為農戶解決飼料田，統一投保，免費提供技術服務等。

    鄧州市對于黃牛產品深加工企業在政策和資金上給予優先扶持。目前我市的港域皮革有限公司和宏達肉聯廠的產品遠銷東南亞。其產品打入國際市場，給農戶帶來顯著效益。養牛專業戶周元安介紹說，如今俺養一頭良種皮爾蒙特黃牛比養普通黃牛，在同樣成本、同樣飼養方式下能多賺近千元。