鄧州網訊 “今天的學習真的讓我受益匪淺，劉老師講的知識對我們的身體健康有很大的好處，回去以后一定要好好鉆研?！眮碜耘釥I鄉和諧社區的一名廚師在培訓會結束后高興的說。

 

    5月25日上午，該鄉舉行農村廚師食品安全知識培訓會，組織轄區內70余名廚師參加，并邀請到市食藥監局培訓中心主任劉玉杰前來授課，劉玉杰就農村廚師個人衛生習慣修養、從業人員基本要求、食品原材料采購、食物保鮮、清洗切配等加工以及餐飲具消毒等多個方面進行了詳細講述。會后還組織在場的廚師參加食品安全知識考試，現場簽訂食品安全承諾書等。同時，在街道開展發放宣傳單頁、開設展板、組織專人現場講解等宣傳活動。

 

    今年以來，該鄉結合工作實際對全鄉農村聚餐食品安全工作進行總動員、總部署，采取有效手段，切實保障全鄉農村居民生命安全和身體健康，全力推進農村集體聚餐食品安全工作。該鄉采取“四項工作制度”即實行農村集體聚餐申報備案制度；強化農村包桌廚師體檢與培訓工作；加強農村集體聚餐現場指導與服務；廣泛開展農村集體聚餐食品安全和食物中毒防治知識宣傳等工作。

    該鄉負責人張阿茜表示，農村集體聚餐的安全問題責任重大，必須要不斷的加強食品安全方面知識的更新和補充，同時要厘清各自職責，嚴查督導，讓每一位廚師持證上崗，確保群眾的身體健康。