鄧州網訊  (記者 高楚寒 通訊員 聶興旺)時值夏季，為強化農村集體聚餐食品安全監管，增強農村集體聚餐廚師的食品安全意識，近日，張村鎮邀請市市場監督管理局工作人員為該鎮100余名農村廚師進行培訓。

培訓圍繞“規范農村集體聚餐加工操作，保障農村集體聚餐安全”這一主題，結合食品安全案例，重點講解了食品安全知識、農村集體聚餐申報登記程序、農村家庭聚餐流動廚師持證要求、食品及原料采購、加工過程操作要求、食品留樣及預防食物中毒等內容。培訓結束后，與會人員進行了農村集體聚餐安全知識測試。

“食品安全無小事?，F在疫情風險仍然存在，對農村居民婚喪喜事承辦宴席在50人以上的，必須經過嚴格的審批報備手續，并做好信息報送和應急預案，盡最大努力保障農民餐桌上的安全。”該鎮相關負責人表示。?