鄧州網訊 眼下，正是秋收大忙季節，穰原大地人人收耕忙碌，然而劉集鎮的人們還在忙著另一件事：家家戶戶抬出大缸，大火燒旺鍋灶，雪白的糯米鋪上蒸屜，炊煙繚繞之中，金黃的米酒流淌出來……
“我鎮始終把黃酒產業作為經濟支柱，通過協會引導，大力扶持，壯大龍頭企業，擴大品牌效應。目前已發展中小型黃酒企業及作坊500余家，年產黃酒5000多噸，產值1億多元，產品遠銷北京、香港等地，并在北京、廣州、鄭州、南陽設有固定銷售網點20多個?！痹撴傸h委書記鄧濤說。
黃酒，為中國三大古酒之一，已有1800年的歷史。俗話說：“名酒出處，必有良泉?！币驗閯⒓毺厍寮兊牡叵碌V泉，為釀造優質黃酒提供首要的品質保證。劉集鎮自古以來就盛產黃酒，幾乎家家戶戶都會釀制黃酒，尤以戶周和肖周營水質尤清，酒質最好。
秋季天氣轉涼，正是米酒發酵釀造的好時機。記者走進戶周村，正蒸米下缸的周大爺向記者講述了黃酒制作“真經”：劉集黃酒以大米或糯米為主要原料，加以小麥、紅曲發酵，經過浸蒸、加溫、發酵、過濾、陳放等工藝釀制而成。其產品風味獨特，色味俱佳，酒香純正，綿甜醇香，有活血通絡、益氣生津、護脾養肝的功效，在黃酒界獨樹一幟?！艾F在我們廠家又加入枸杞、黨參、紅棗等中草藥配方，使黃酒的保健功能得到進一步開發。劉集黃酒越來越受到周邊群眾的喜愛，影響力也逐漸擴大?！崩蠎糁茳S酒廠廠長周太林介紹說。
2013年10月28日，劉集鎮黃酒協會成立。協會的成立，對于進一步挖掘劉集鎮的黃酒歷史、宣傳黃酒文化、打造優質黃酒品牌具有重要意義，為黃酒產業發展營造出新的契機。協會會長孫光照說：“協會主要承擔黃酒企業的信息咨詢、技術培訓、宣傳推介，維護劉集黃酒企業的合法權益等，把劉集黃酒產業進一步做大做強?！?BR>
在市、鎮領導的重視和扶持下，該鎮催生了光照、老戶周、紅旗等為龍頭的年產50噸以上的黃酒企業。龍頭企業通過內創產品創新，相繼開發了一系列中藥保健黃酒，改變了過去“黃酒一碗湯”的單一功能，應合了現代消費觀念；并美化產品包裝，開發出青瓷、砂壇、精制酒瓶等高、中、低檔包裝，豐富了產品種類，提升了產品檔次，也擴展了消費市場。光照、老戶周等黃酒企業已走入鄧州、南陽、鄭州等地的超市貨架，銷售量逐年提升。
“我鎮從規范提升劉集黃酒特色產業入手，內抓產品、體制創新，外抓服務、營銷策略，使劉集黃酒特色產業由小到大，由粗放到集約，實現了跨越式發展?！痹撴傊髯スI的負責人說。
記者走進光照酒業有限公司，與傳統制酒工具灶臺大缸不同的是電腦操控的全自動流水生產設備。該公司是一家集加工、包裝、銷售、經營于一體的現代黃酒企業?，F有年產黃酒5000噸生產基地，擁有1000平方米的專門儲酒倉庫，為黃酒陳化儲存創造了條件。
位于劉集鎮街西正在建設的黃酒城中，明清風格的徽派建筑彰顯出古典風格，諾大的中心廣場上擺放的幾口大缸傳達著酒鎮特色。中心拱門的立柱上，篆刻著一副對聯：黃酒黃黃遍神州香飄五湖，劉集紅紅遍天下味溢四海。一個朝氣蓬勃的現代黃酒產業園區正在崛起。
為了把劉集黃酒產業進一步規范化，鎮黨委、政府引進上海豫商協會投資3億元建設這個黃酒產業園區，集黃酒文化、加工、展銷、儲藏、運輸、旅游于一體。建成后可容納400余家商戶，產量2萬噸，產值4億元，利稅可達800多萬元。
該鎮將向陽西路規劃為黃酒一條街，凡入駐企業土地審批、資金貸款、外出參觀、推銷均予優先；將戶周村規劃為黃酒專業示范村;成立黃酒釀造者協會，鼓勵農戶信息互通，技術互補，聯合生產、銷售；鎮黨委副書記具體負責黃酒產業的發展，并組織黃酒企業參加省、市召開的食品展銷會、經貿洽談會等。領導的重視和一系列優惠政策、扶持措施使劉集黃酒很快插上了翅膀，走出鄧州，走向更廣闊的市場。
現在，劉集黃酒隨著企業的技術創新，產品質量、品位都有了較大程度的提升，再加上企業的營銷手段的不斷豐富，規模不斷擴大，市場越來越廣，知名度越來越大，吹響了劉集鎮經濟發展的新號角。
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